gaufres de patate douce épinard,poivron et thym citron

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8 gaufres
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Ingrédients
Portions: gaufres
Instructions
  1. Éplucher et couper les patates douces en morceaux. Les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante durant 10 à 15 minutes. bien les égoutter et les réduire en purée à l'aide d'une fourchette.
  2. Dans un récipient, mettre la purée, le sel, le poivre le thym , Ajouter les œufs et la farine la levure puis mélanger. puis mettre les épinards hacher et le poivron couper en petit cube.
  3. Graisser le gaufrier avec l'huile d'olive, et les faire cuire durant 3 à 4 min. Les garnir selon vos envies! Pour moi c'était gaufre avocat puis une autre gaufre et un oeuf poché fleur de sel et poivre sur l'oeuf
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