Des donuts ou un sort ?

Avec l’approche d’Halloween, j’ai envie de tester plein de recettes sucrés ! J’ai décidé de commencer par des donuts et quoi de mieux que de cuisiner en famille ? Tout le monde à mis la main à la pâte.

Des donuts sur un blog healthy ? Un peu spécial c’est sûre mais j’ai essayé de faire ces donuts le moins gras possible puisqu’en effet, ils sont cuits sans huile ! Un plus quand on essaye de faire attention à sa ligne mais qu’on s’octroie un petit plaisir de temps en temps. Pour la décoration, ce sera comme bon vous semble, nous on a voulu en tester plusieurs: chocolat, chocolat blanc …

Donuts sans huile

Côté texture, les donuts sont très moelleux, ils ne sont absolument pas sec ! Je vous conseille vivement cette recette qui séduira toute la famille.

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Portions
6 donuts
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6 donuts
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Ingrédients
Portions: donuts
Instructions
  1. Mélangez les ingrédients sec ensemble dans un bol
  2. Fouettez les graines de lin moulues avec l'eau et laissez reposer 5 minutes
  3. Ajoutez ce mélange au vinaigre de cidre et au lait (végétal) et la compote
  4. Versez le melange liquide au melange sec
  5. Incorporez bien le tout et ajoutez du lait si le mélange est trop sec
  6. La pate obtenue doit être assez épaisse mais coulante
  7. Mettre la pate dans une poche à douille pour remplir plus facilement les moules
  8. Remplir le moule au ¾ avec la pâte et enfourner pour 12 – 15 minutes a 180°
  9. laissez refroidir avant de démouler et décorer
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Pour le glaçage :

Sucre glace + jus de citron + colorant

La pâte doit-être assez épaisse pour les colorants. J’ai essayé de trouver des couleurs naturelles comme par exemple:

 

  • Rose : Glaçage + quelques gouttes de jus de betterave
  • Vert : Glaçage + spiruline
  • Mauve : Glaçage + poudre acaï
  • Orange : Glaçage + paprika + vanille

 

Pour les glaçages chocolat noir, au lait ou blanc: Faire fondre au bain marie le chocolat et tremper le donuts, saupoudrer d’amande, noisette, noix de coco…

Donuts sans huile haloween

 

A vous d’inventer votre glaçage, soyez créatif et envoyez nous vos photos sur nos réseaux sociaux !

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