pitch vegan


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Portions
6
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pitch vegan
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Ingrédients
Portions:
Instructions
  1. dans le bol du robot mettre tous les ingrédients sauf l'huile de coco et le chocolat
  2. pétrir et dés que cela forme une boule incorporer l'huile de coco ramolli
  3. pétrir à vitesse moyen jusqu'à ce que la pâte soit lisse et se décolle des parois laisser lever pendant 1h30
  4. dégazer la pâte et la diviser en 6 morceaux étaler un morceaux de pâte en rectangle placer deux carrés de chocolat au milieu puis refermer en soudant bien les bords les placer sur la plaque du four recouvert de papier cuisson et laisser lever 30 minutes
  5. préchauffez le four à 180°C
  6. pour dorer les pitch mélanger un peu de lait d'amande à température ambiante et un peu de sucre de coco puis badigeonner délicatement les pitch enfourner 15 à 20 minutes
  7. sortez les pitch du four et badigeonnez de nouveau les pitch avec le lait et sucre de coco ils resterons moelleux , si vous les mangez le lendemain passez les quelques seconde au micro onde pour que le chocolat soit fondu ,
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Carrés Gourmands


Carrés Gourmands
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Portions
8
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Carrés Gourmands
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8
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8
Ingrédients
Portions:
Instructions
  1. J'ai fais ma purée d'amande avec 250 g d'amande que j'ai fais torréfier au four laissez refroidir et mixez en faisant des pauses pour ne pas faire chauffer le moteur du mixeur
  2. préchauffer le four à 175°C Mettre du papier cuisson dans un moule carré de 17x17 cm
  3. Dans un saladier mélanger le sucre de coco , la purée d'amande et les 2 càs de lait puis incorporer l'oeuf et la vanille bien mélanger.
  4. Puis mettre la farine , le bicarbonate et le sel bien mélanger et incorporer les 70 g de chocolat concassé
  5. Verser la pâte qui est assez épaisse dans le moule et disposer les 30 g de chocolat restant
  6. Faire cuire pendant 20 minutes Laissez refroidir démoulez et couper en carrés
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Financiers vegan


Financiers vegan
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6 environ tout dépend du moule
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6 environ tout dépend du moule
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6 environ tout dépend du moule
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6 environ tout dépend du moule
Ingrédients
Portions: environ tout dépend du moule
Instructions
  1. Mélanger le sucre, la poudre d’amandes, la farine et la levure dans un bol. Ajouter la purée de d'amandes, l’huile puis le lait d’amandes. Terminer par la compote. Bien mélanger afin que la pâte soit totalement homogène.
  2. Préchauffer le four a 180°, verser la pâte dans les moules mettre deux framboises et une amande. Enfourner 15 minutes environ en surveillant, ils ne doivent pas trop dorer.
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Sablés vegan chocolat amande


Sablés chocolat amande
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Portions
10
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10
Sablés chocolat amande
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10
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10
Instructions
  1. préchauffer le four à 180 °C
  2. Dans un saladier mélanger la poudre d'amande , la farine,le sucre de coco et le cacao puis ajouter l'huile de coco fondu et le lait malaxer avec les mains et ajouter les pépites bien mélanger
  3. étaler la pâte au rouleau sur une épaisseur de 1 cm
  4. former les sablés avec un emporte pièce et les disposer sur une plaque recouvert de papier cuisson
  5. mettre au four pour 15 minutes
  6. faire fondre le chocolat au bain marie
  7. une fois les sablés refroidis tremper une face du sablé dans le chocolat fondu pour le recouvrir poser sur la plaque et laisser durcir
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Petits pains


Petits pains
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Portions Temps de Préparation
9 10 minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
15 minutes 35 minutes
Portions Temps de Préparation
9 10 minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
15 minutes 35 minutes
Petits pains
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Portions Temps de Préparation
9 10 minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
15 minutes 35 minutes
Portions Temps de Préparation
9 10 minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
15 minutes 35 minutes
Ingrédients
Portions:
Instructions
  1. Préchauffer le four a 80°C
  2. Dans le bol du robot mélanger la farine la levure le sucre et le sel
  3. Dans une casserole mettre le lait l'eau et l'huile de coco faire chauffer sur feu moyen pour faire fondre l'huile de coco pas trop chaud pour ne pas tuer la levure 50 °C environ
  4. Verser le liquide dans le bol du robot qui contient la farine et mélanger pendant 3 à 4 mn couvrir le bol et et réserver pendant 5 mn
  5. Préparer une plaque de cuisson avec du papier cuisson découper la pâte en portion de 100g environ que vous roulez en boule . éteindre le four
  6. déposez les boule de pâte sur la plaque en les espaçant de 2 cm badigeonner de lait et mettre la plaque dans le four éteint et laisser reposer 30 minutes
  7. sortir la plaque du four et couvrir avec un linge propre pour qu'il conserve la chaleur
  8. allumer le four a 175°C quand la température est atteinte mettre la plaque dans le four pour 15 minutes
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brioche façon doowap


brioche façon doowap
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Portions
12
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12
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12
Instructions
  1. faire tiédir le lait (juste tiède )
  2. dans la cuve du robot mettre la farine la levure le sucre le sel et mélanger
  3. ajouter la purée d'amande l'huile de coco fondu et le lait tiède pétrir pendant 1 mn puis incorporer les pépites de chocolat (garder une poignée pour le dessus des doowap) et continuer a pétrir pendant 5 mn
  4. couvrir la cuve d'un torchon et mettre prés d'une source de chaleur pendant 2 h la pâte doit doubler de volume
  5. Récupérer la pâte et la dégazer,puis la diviser en 12 pâtons
  6. les rouler pour faire de jolies boules.puis mettre les pépites de chocolat restantes
  7. mettre les brioches sur les plaques du four recouvertes de papier cuisson badigeonner les brioches avec le lait d'amande a température ambiante et faire pousser pendant 30 minutes
  8. préchauffer le four a 165°C
  9. faire cuire pendant 10 a 15 minutes
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