Faire fondre les 110 g de chocolat avec l’huile de coco au bain marie puis laisser refroidir un peu
Dans un saladier battre l’oeuf avec le sucre le café et la vanille pendant environ 1 a 2 minutes.
Ajouter le chocolat fondu bien mélanger .
Mélanger la levure a la farine puis incorporer au mélange (oeuf sucre vanille et chocolat)mélanger et mettre les pépites de chocolat.
Mettre au frais pendant 15 minutes
Préchauffer le four à 160°
Mettre du papier cuisson sur les plaques du four .
Sortir la pâte du réfrigérateur et avec une cuillère a soupe faire des tas de pâte en les espaçant ( ils vont s’étendre a la cuisson )
mettre sur chaque cookies des morceaux de chocolat et cuire 12/15 minutes
Laisser refroidir 5 minutes avant de les mettre sur une grille