Faire fondre au bain marie le chocolat et l’huile de coco
Préchauffer le four à 175°C
Dans un saladier mettre la farine de sarrasin , la fécule ,et la levure mélanger
Fouetter dans un récipient l’aquafaba et le vinaigre jusqu’à obtenir des pics fermes et ajouter progressivement le sucre une demi cuillère à soupe à la fois
Mettre le mélange de farine dans l’aquafaba et mélanger délicatement avec une spatule
Incorporer lentement le chocolat et l’huile de coco pour obtenir une pâte homogène
Déposer une bonne cuillère de pâte sur une plaque chemiser de papier cuisson laisser de l’espace entre chaque cuillère de pâte
Décorer chaque cookies avec une 1/2 cuillère à café de beurre de cacahuète tourbillonné avec un cure dent
Mettre au four pour environ 10 minutes
laisser les cookies refroidir complétement avant de les manger