Brioche Fleur

Brioche Fleur
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Brioche Fleur Healthy et Vegan
Portions
8
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8
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8
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Instructions
  1. Dans la cuve du robot mettre le lait tiède ( surtout pas chaud) avec la levure et le sucre
  2. ajoutez la purée de potimarron, la purée d'amande ,la farine,l'huile de coco et le sel pétrir avec le crochet environ 10 minutes
  3. laissez lever la pâte pendant 1H45
  4. divisez la pâte en 4 boules de même poids (205g)
  5. posez une boule sur une surface farinée et a l'aide du rouleau faire un cercle 23 cm de diamètre ( le diamètre d'une assiette pour moi)
  6. posez l'assiette sur la pâte et découpez un cercle
  7. faites pareil avec les autres boules de pâte
  8. mettre une feuille de papier cuisson sur le plan de travail posez un premier cercle de pâte
  9. étalez deux cs de pate à tartiner en laissant les bords libre ( faites chauffer quelques seconde au micro onde la pate à tartiner pour qu'elle s'étale plus facilement)
  10. disposez le deuxième cercle de pâte sur le premier et étalez deux cs de pate à tartiner
  11. faire pareil avec le troisième cercle puis disposez le dernier cercle de pâte mettre la pâte au frais pendant 30 minutes pour que la pate à tartiner durcisse ( le façonnage sera plus facile)
  12. sortir la pâte et marquez (ne pas coupez mais juste marquer la pâte) un trait horizontal puis un trait verticale puis les deux autres traits pour faire 8 triangles
  13. coupez les marques en vous arrêtant avant le s bords de la pâte
  14. avec le manche d'une cuillère en bois ou une baguette appuyez au centre de chaque triangle
  15. coupez les bords de chaque triangle de 3 cm
  16. rejoindre les coins de chaque triangle
  17. badigeonnez la brioche avec du lait végétal
  18. préchauffez le four à 200°C lorsque la température est atteinte mettre la brioche dans le four et baisser la température à 160°C et faire cuire pendant 30 minutes
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