Mixer les dattes, les amandes et les pistaches à l’aide d’un mixeur (ajoutez les ingrédients un à un)
Faire fondre l’huile de coco et mélanger
Répartissez la pâte compacte et collante obtenue au fond de quatre moules
Pressez et tassez bien. Entreposez les au réfrigirateur
Pendant ce temps, faire la crème. Mettez tous les ingrédients de la crème dans un blender et mixer jusqu’à obtenir un mélange lisse et aérien. (5 minutes environs)
Mettre les fruits souhaité sur le pourtour des moules.
Versez cette garniture vanillée sur la base pistache/amande
Entreposez au congélateur une heure
Sortir 30 minutes avant de servir. Avant de servir, passez délicatement la lame d’un couteau entre le moule et la crème pour faciliter le démoulage.
Concassez les pistaches et disposez les sur le dessus. Rajoutez les fruits que vous souhaitez.
