Ingrédients
base du gâteau
- 260 g de biscuits secs
- 100 g d'huile de coco fondu ou beurre fondu
crème café
- 300 g de mascarpon
- 250 g de philadelphia
- 2 expresso capsules expresso bio n°8
- 3 cs de sucre
ganache chocolat
- 150 g de chocolat noir
- 50 ml de créme liquide
- bille croustillantes 3 chocolat facultatif
Portions:
Instructions
base
- Mixez grossièrement les biscuits secs
- Faire fondre l'huile de coco et l' ajouter au mélange de biscuits. Mélangez uniformément.
- mettre un cercle de 20 cm sur un plat et versez la pâte obtenu en tassant bien avec une cuillère
- mettre au congélateur pendant 30 minute
crème café
- Préparez les deux expresso j'ai utilisée les capsules expresso bio n°8 et laissez les refroidir
- Dans un récipient mettre le mascarpone, le Philadelphia, le sucre et les expresso bien mélanger avec un batteur électrique .
- Sortir la base du gâteau du congélateur et versez la crème café. Lissez le dessus et mettre au frais le temps de faire la ganache
Ganache
- Concassez le chocolat faites le fondre avec la crème liquide et bien mélanger pour obtenir une ganache lisse et brillante .( laissez un peu refroidir )
- Versez la ganache sur la crème café puis ajoutez les billes croustillante sur le dessus mettre au frais pendant 3 heures minimum
- Enlevez le cercle et dégustez
Notes
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